Desempenho deverá ter forte impulso do food service (alimentação fora do lar), projetado para movimentar R$ 374 bilhões
O consumo de alimentos e bebidas no Brasil está projetado para movimentar mais de R$ 1,2 trilhão até o final de 2026, representando um crescimento de 7,1% em relação a 2025. As informações são do levantamento da IPC Maps, publicado pelo Tribuna Hoje.
A análise da IPC Maps considera tanto os gastos com alimentação e bebidas consumidos dentro do domicílio quanto fora dele.
Projeções de gastos e crescimento do setor
Do total estimado para o Brasil em 2026, cerca de R$ 838 bilhões devem ser direcionados à alimentação dentro de casa. Este valor inclui alimentos in natura, industrializados e preparados, além de bebidas e infusões.
Já o consumo fora do domicílio, que engloba refeições, lanches, cafés, caldos e bebidas comercializadas em estabelecimentos do setor, deve atingir R$ 374 bilhões.
Em suma, o levantamento também aponta um aumento significativo na quantidade de serviços de alimentação. Foram abertas mais de 195 mil novas unidades, entre abril de 2025 e abril de 2026, elevando o número total de estabelecimentos no País para aproximadamente 1,8 milhão.
No ranking estadual de potencial de consumo, São Paulo lidera com R$ 308 bilhões. Em seguida, aparecem Minas Gerais, com R$ 135 bilhões, Rio de Janeiro, com R$ 103 bilhões, e Rio Grande do Sul, com R$ 76,4 bilhões.
Fonte: https://www.seafoodbrasil.com.br/food-service/mercado-de-alimentacao-no-brasil-deve-superar-r-12-trilhoes-em-2026/
